Miki碎碎念

今天的晚餐是，炒菠菜和滑蛋豬肉。
菠菜對我來說已經不是道希奇的菜了，
但滑蛋豬肉對我來說，可是第一次做的菜，
所以一樣紀錄下作法。

準備材料有：
(1)豬里肌薄切燒烤肉片一盒、蛋兩顆、蔥一小把。
(2)水一些、鹽一些、五香粉。

作法：
(1)把豬肉薄片洗洗，切成一小片一小片的，放入盤裡。

(2)倒入一些水，可稍微蓋住豬肉的程度。
加入一匙鹽、並灑一些五香粉，
然後稍微抓一下肉片，務求讓每片肉片都能沾到。
讓它醃個30～40分鐘，甚至一小時。

(3)切蔥花，打破兩顆蛋，把蔥花加入一起打散。
（我真的是愛上蔥的奇妙滋味了……）

(4)熱鍋熱油。把切好的豬肉先丟下去煎。
據說不用太熟，煎到肉變色就可以先撈起來了。

(5)撈起來的豬肉，丟進剛才打的蛋花裡，好好的攪拌混和。
再把這碗蛋花豬肉下鍋煎炒。

(6)炒的差不多，就盛盤。今日成果是這樣：


總覺得今日炒的好像不夠滑蛋的感覺，
一開始蛋還沒煎很熟時，是覺得蛋蠻滑的，顏色也很淺，
但是因為想說這樣不太熟的蛋好像不太好，不小心就想炒久一點點，
以至於我感覺這好像就是一盤豬肉炒蛋而已。

不過味道也很不錯，
除了蛋有蔥提味，我就沒再另外加鹽一起打蛋，
豬肉也因為醃的時候有加鹽，所以也只是炒熟它而已。
只是可能醃的時間不夠久，五香粉的味道到後來好像不見了。

豬肉薄片有五條，今天就用了三條，
還剩兩條，剛好明天過期，不知道可以拿來做什麼料理？